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3 November, 2016

Parmesan and fig carpaccio with cava rosé vinaigrette

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] 12 coll de dama figs Parmesan shavings Rocket 50 g pine nuts 250 ml olive oil 50 ml Badia Vinagres Castell Gardeny cava rosé […]
3 November, 2016

Idiazábal cheese, pomegranate, pear and spinach salad with pistachio vinaigrette

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] Spinach sprouts 1 pomegranate 2 conference pears Quince Smoked Idiazábal cheese Ground pistachios 250 ml olive oil 50 ml Badia Vinagres Castell Gardeny apple […]
3 November, 2016

Salade au croustillant de chèvre et vinaigrette de noisettes

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] Mélange de laitues 1 nectarine ou mangue 4 figues Melon cantaloupe Pâte filo ou brick Beurre Fromage de chèvre Pistaches moulues Noix Noisettes grillées […]
3 November, 2016

Sardines marinées

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] 1 kg de sardines 1/2 l d’huile d’olive 1/4 l de vinaigre balsamique de muscat Castell Gardeny Sel Farine 6 gousses d’ail 1 piment […]
3 November, 2016

Carpaccio de figues et parmesan à la vinaigrette de cava rosé

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] 12 figues coll de dama Copeaux de parmesan Roquette 50 g de pignons 250 ml d’huile d’olive 50 ml de vinaigre de cava rosé […]
3 November, 2016

Salade d’épinards, poire, grenade et Idiazábal à la vinaigrette de pistaches

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] Pousses d’épinards 1 grenade 2 poires Conférence Pâte de coing Fromage Idiazábal fumé Pistaches moulues 250 ml d’huile d’olive 50 ml de vinaigre balsamique […]
2 November, 2016

Amanida amb cruixent de formatge i vinagreta d’avellanes

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] Barreja d’enciams 1 nectarina o mango 4 figues Meló cantalup Pasta filo o brick Mantega Formatge de cabra Festucs en gra Nous Avellanes torrades […]
2 November, 2016

Sardines escabetxades

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] 1 kg de sardines 1/2 l d’oli d’oliva 1/4 l de vinagre de moscatell Castell Gardeny Sal Farina 6 grans d’all 1 bitxo 4 […]
2 November, 2016

Carpaccio de figues amb parmesà i vinagreta de cava rosé

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text] 12 figues coll de dama Encenalls de parmesà Rúcula 50 g de pinyons 250 ml d’oli d’oliva 50 ml de vinagre de cava rosé […]
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