Salade de quinoa aux tomates séchées, olives noires et fromage feta

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[vc_column_text]235 g de quinoa
500 ml d´eau
10 tomates séchées (à l´huile et égouttées)
50 g de fromage feta émietté
2 oignons tendres hachés
20 g de plantes aromatiques fraiches hachées (basilic, persil, coriandre)
50 g d´olives noires dénoyautées hachées
5 cuillérées d´huile d´olive extra vierge
3 cuillérées de Aigre-doux de Merlot
1 gousse d´ail haché
sel et poivre noir fraîchement moulu[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″] [vc_column_text]Quantité : 4 pax
Préparation: 30 minutes[/vc_column_text][vc_column_text]

1. Rincer tout d´abord le quinoa dans une passoire très fine et laisser égoutter.
2. Dans une casserole de taille moyenne faire bouillir de l´eau, rajouter le quinoa et remettre à bouillir.
3. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser cuire à feu lent pendant 15mn ou jusqu´à ce que l´eau ait été toute absorbée.
4. Retirer ensuite du feu, égoutter le quinoa en la pressant avec une fourchette et la mettre dans un bol. Laisser refroidir un peu.
5. Ajouter le reste des ingrédients (tomates, fromage, oignons, plantes aromatiques, olives) dans le bol et bien mélanger le tout.
6. Mélanger l´huile, le vinaigre, l´ail, le sel et le poivre et verser ensuite sur la préparation.

*D’autre option:

Vinaigre de Cabernet Sauvignon

Aigre-doux de Riesling[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

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