Ensalada de quinoa y salsa vinagreta de manzana

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[vc_column_text]1 taza de quinua blanca o roja
1 taza de jugo de manzana
3/4 de taza de agua
2 cdas de vinagre de Manzana Castell de Gardeny
1 cda de salsa picante
1 cda de mostaza
pimienta recién molida y sal
2 manzanas rojas con la cáscara
1 tallo de apio
1/2 taza de queso cheddar maduro
2 cebollas verdes[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”1998″ link_type=”no-link” hover_effect=”image-effect-zoom-in” scroll_animation=”fadeInUp”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”1987″ link_type=”no-link” hover_effect=”image-effect-zoom-in” scroll_animation=”fadeInDown”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″] [vc_column_text]Cantidad: 4 pax
Preparación: 30min[/vc_column_text][vc_column_text]

1. Enjuague la quinua en un colador
2. En una cacerola, poner el jugo de manzana, el agua y la quinoa a ebullición
3. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar sin tapar hasta que se absorba el líquido, alrededor de 10 a 15 minutos
4. Apagar el fuego y dejar la quinua reposar por unos 5 minutos sin tapa
5. Mientras tanto, en un tazón grande, bata el vinagre de manzana, la mostaza y la salsa picante. Añadir una generosa cantidad de pimienta y una pizca de sal
6. Agregue un poco de aceite de oliva a la ensalada junto con los dados de manzana, apio y queso.
7. Combine las cebollas verdes y todos los demás ingredientes en el recipiente con el aderezo , mezclar y servir.

Receta original creada por Favuzzi Olive Oil & Fine Foods[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

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