Pizza de puerro y bacon con toque de agridulce de Porto

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[vc_column_text]Ingredientes para 4 personas:

• Masa de pizza
• 3 puerros
• 16 tiras finas de bacon
• 80 cl de agridulce de Porto
• 4-5 c/s de salsa de tomate
• 2 bolas de mozzarella
• 2 dientes de ajo
• Sal, aceite de oliva virgen extra

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[vc_column_text]En una sartén sin nada de aceite, dorar las lonchas finas de bacon sin la corteza. Reservar.

En la grasa que han soltado pochar el puerro limpio y en rodajas, un poco de sal y dejar unos 5 minutos, ha de perder la rigidez.
Verter en la sartén el agridulce hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Extender la masa de pizza, repartir la salsa de tomate por su superficie, encima colocar la mozzarella cortada en rodajas, láminas finas de ajo y el puerro con la salsa.

Introducir en horno precalentado a 200º durante unos 10-12 minutos.
Repartir por encima las tiras finas de bacon y poner en horno de nuevo un par de minutos.

NOTA: Horno encendido arriba y abajo.
** El tiempo de cocción es orientativo, ha de quedar la masa cocida.
** c/s = cuchara sopera[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

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